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Domaine Jaeger-Defaix

Le domaine Jaeger-Defaix s'étend autour de l'appellation Rully. Tout commence en 2002 quand Hélène Jaeger-Defaix reprend à sa grande-tante une parcelle de Rully 1er cru Mont-Palais blanc située en Saône et Loire afin de perpétuer le vignoble familial existant depuis le 16ème siècle. Son arrière grand-père était une grande figure de Rully, durant 40 ans il a œuvré pour obtenir l’appellation d'origine contrôlée. En 2003, une deuxième parcelle située cette fois en Rully 1er cru Préaux rouge à été reprise par Hélène. Enfin en 2005, l’exploitation a été reprise dans sa totalité soit 4,50 ha de premier cru Rully et a obtenu la certification agriculture biologique en 2009.

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