Domaine Eric Thill

C’est durant l’automne 2007 que Bérengère et Éric Thill décidèrent de s’installer dans le Jura. Tous les deux, passionnés par la viticulture décident alors de démarrer une exploitation de vignes quelques mois plus tard sur une surface de 2.80 ha composés de 1.1 ha de chardonnay, 1 ha de savagnin et 0.70 ares de Poulsard. 3 ans après ils doublent presque totalement leur surface et passent la certification biologique. Éric thill, alsacien, s’efforce de cultiver et traiter ses vignes en respectant ses origines. C’est pour cela que ses vins sont en grande partie monocépage et que leur viticulture se veut la plus respectueuse de la nature possible. Ils produisent donc du chardonnay, Savagnin, Pinot noir, Poulsard avec amour, respect du terroir et du cépage ainsi que de l’environnement.