Domaine Eric Thill

Fue durante el otoño de 2007 que Bérengère y Éric Thill decidieron establecerse en el Jura. Ambos, apasionados por la viticultura, decidieron comenzar una operación de viñedo unos meses después en una superficie de 2.80 ha compuesta por 1.1 ha de Chardonnay, 1 ha de Savagnin y 0.70 ares de Poulsard. 3 años después, duplican casi por completo su superficie y aprueban la certificación orgánica. Éric Thill, alsaciano, se esfuerza por cultivar y tratar sus viñas respetando sus orígenes. Es por eso que sus vinos son en su mayoría monovarietales y que su viticultura pretende ser lo más respetuosa posible con la naturaleza. Por lo tanto, producen chardonnay, Savagnin, Pinot noir, Poulsard con amor, respeto por el terruño y la variedad de uva, así como por el medio ambiente.