La région du Languedoc-Roussillon est caractérisée par des nombreux sols et sous-sols variés avec un climat de type tempéré-méditerranéen. Parmis ses nombreux cépages on retrouve en AOP pour le vin rouge, le grenache noir, le mourvèdre, la syrah, le carignan, le cinsault. Pour le vin blanc, le grenache blanc/gris, la marsanne, la roussanne, macabeu, muscat, vermentino et bien d'autres !
On trouve 38 AOC Languedoc et 14 Roussilon AOC. Le Languedoc Roussillon possède un vignoble très dynamique, notamment dans la production de vin biologique.
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