Domaine d'Escausse
Le domaine d’Escausse, c’est la transmission d’une passion pour la vigne de génération en génération. Appartenant à la famille Balaran, le domaine est aujourd’hui dirigé par Jean-Marc et sa fille Aurélie qui ont pour vocation de produire des vins généreux et modernes tout en conservant le savoir-faire et les traditions familiales.
Implanté dans le département du Tarn, le vignoble repose sur des terres argilo-calcaires et bénéficie d’une exposition sud-est, sud-ouest permettant de créer des vins de caractères, ouverts et aromatiques. Le domaine cultive aujourd’hui plusieurs cépages (le Prunelart, Le Duras, le Breaucol, l’Ondec, Lenc de l’Elh et le Mauzac) tous cultivés en culture raisonnée. Ce domaine est reconnu en tant que vigneron indépendant car il cultive, élève et commercialise lui-même ses vins ce qui garantit un respect du terroir
Cépages : Muscadelle 65%, Sauvignon 20% , Loin de l'œil 15%
Dégustation : attaque vive, équilibrée avec une finale légèrement acidulée
Dégustation : croquante, suave et aérienne
Dégustation : souple aux arômes d'épices et de fumés persistants
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