Domaine Léon Boesch

Depuis 1640, le Domaine Léon Boesch installé dans la Vallée Noble cultive ses vignes au pied du Petit Ballon, dans un environnement protégé aux conditions climatiques idéales. Entièrement conduit en biodynamie certifiée Demeter, le vignoble de 14,5 hectares est travaillé avec soin pour révéler le caractère unique de chaque parcelle. Les vendanges se font exclusivement à la main et les vinifications privilégient la douceur : pressurage lent, fermentations naturelles et élevage en foudres anciens ou en barriques. Le seul ajout utilisé est une faible dose de soufre pour préserver les vins. Emblème du Domaine, la porte de cave en paille tressée reflète un savoir-faire ancestral propre à la vallée. Depuis 2010, une nouvelle cave bioclimatique enterrée accueille les vins et perpétue l’esprit familial du domaine.