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Domaine Fouassier

La famille Fouassier fait partie des plus vieilles familles de vignerons sancerrois qui sont établies depuis plusieurs générations sur la colline de Sancerre. En 1966, Pierre Fouassier commence à travailler sur l'exploitation de 10 hectares de son père après ses études au lycée viticole de Beaune. Il donne alors un renouveau à l’image des vignerons de l’époque en développant l’activité commerciale de l’exploitation. Il est ensuite rejoint par son frère, Jean-Michel, qui a la sortie de ses études au lycée viticole décide de se consacrer au vignoble et à la cave. Aujourd’hui, c’est la 10e génération de cette famille mythique qui a pris le relais. Benoit le fils de Jean-Michel et en 2001et Paul le fils de Pierre qui amène une nouvelle dynamique auprès de l’exploitation et travaille quotidiennement à la préservation des valeurs familiales. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur près de 59 hectares plantés à 80% du noble et très ancien cépage Sauvignon, et pour le reste du plus délicat et élégant des cépages rouges, le pinot Noir. Majoritairement cultivé en Agriculture Biodynamique, le domaine refuse les techniques modernes afin de préserver les vignes et la qualité de leurs vins.

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