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Domaine Fouassier

La familia Fouassier es una de las familias más antiguas de viticultores de Sancerre que se han establecido durante varias generaciones en la colina de Sancerre. En 1966, Pierre Fouassier comenzó a trabajar en la granja de 10 hectáreas de su padre después de sus estudios en el Lycée viticole de Beaune. Luego revive la imagen de los viticultores de la época desarrollando la actividad comercial de la explotación. Luego se le une su hermano, Jean-Michel, que acaba de terminar sus estudios en el Lycée Viticole y decide dedicarse a la viña y la bodega. Hoy, es la décima generación de esta legendaria familia que se ha hecho cargo. Benoit, hijo de Jean-Michel y en 2001, y Paul, hijo de Pierre, que aporta una nueva dinámica a la granja y trabaja a diario para preservar los valores familiares. Hoy, el viñedo cubre casi 59 hectáreas plantadas con el 80% de la variedad de uva Sauvignon noble y muy antigua, y el resto de las variedades de uva roja más delicadas y elegantes, Pinot Noir. Cultivado principalmente en agricultura biodinámica, el dominio rechaza las técnicas modernas para preservar las vides y la calidad de sus vinos.

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