Domaine des Gandines - Viré Clessé Loris 2017

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  • Bourgogne - Viré Clessé - Blanc - 75cl
vigneron indépendantbio 
  • Robe : dorée aux reflets blancs
  • Nez : expressif, complexe, fin, arômes de menthe poivrée, de fruits blancs et de bois frais
  • Bouche : équilibrée, puissante et droite, minérale,  arômes d‘épices et d’agrumes

L'avis de Vignapart : "La cuvée « Loris » est d’une grande finesse avec des arômes de menthe poivrée, de fruits blancs et de bois frais. En bouche, ce vin est puissant et précis, dévoilant des notes d’épices et d’agrumes. La tension est maintenu jusqu’au bout. 16/20"

La cuvée « Loris » du Domaine des Gandines est un vin issu d’un terroir argilo-calcaire recouvert de vignes de Chardonnay âgés de 60 ans. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies. Ce vin bio est ensuite vinifié et élevé sur lies fines en demi-muid neufs pendant 12 mois. Ce vin est agréable à boire dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et il gagnera en complexité sur la durée.

grappe Cépages : 
 Chardonnay 100%
 
couverts Accords mets-vin : 
Servir sur apéritifs, viande blanche, volaille (chapon) à la crème, crustacés nobles (crabe, homard), poissons au beurre blanc ou en sauce, grenouilles, escargots, fromages de chèvres...
Victime de son succès - il reste seulement
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Référence:
Vin
Étiquettes:
vin
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Description

Le Domaine des Gandines, dirigé par Benjamin et Robert DANANCHET, est situé sur les coteaux du Mâconnais sur le village de Clessé. Certifié Agriculture Biologique depuis 2006, ce vignoble de 10 hectares est recouvert de vieilles vignes agées en moyenne de 60 ans et repose sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les sols sont enrichis avec du compost naturel et labourés afin de favoriser l’activité microbienne. La totalité des travaux sur les parcelles sont réalisés à la main : taille d’hiver, émondage, ébourgeonnage, relevage, accolage, piochage.

Les vins sont élaborés avec le même soin : vendanges manuelles, pressurage lent sans foulage ni éraflage, débourbage à froid, levures naturelles, et élevages de 12 à 24 mois en foudre, demi-muids et barriques Bourguignonnes.

Les vins sont expressifs, complexes et d’une grande finesse. 

Détails produit
Vin

Fiche technique

Description courte
Grand Cru
Producteur
Domaine des Gandines
Région
Bourgogne
Appellation
Viré Clessé
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Type de vin
Sec
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
13.5°
Température de service
14° - 16°C
Déguster à partir de
2019
Garde
8 - 10 ans
Elevage
12 mois en fûts de chêne
Cépages
Chardonnay 100%
Viticulture
Bio
Vendanges
Manuelles
Dégustation
pourpre

Références spécifiques

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