Champagne Fleury - Sonate 2012
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Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
- Champagne - Effervescent - 75cl
- Robe : or, reflets argent
- Nez : fruits frais, légèrement miellé et toasté
- Bouche : fine bulle, vif, fruits délicats, finale fraîche et longue
L'avis de Vignapart : "Le « Sonate » est un champagne millésimé nature (confidentiel, 7000 bouteilles) Extra Brut qui présente une bulle fine et délicate, des aromes complexes. Cette cuvée est un pur pinot noir, vinifié avec le plus grand soin, sans soufre et non dosé. Il est doté d'une personnalité singulière."
La cuvée « Sonate » est née lors de la vendange 2009, et après 20 années de pratiques biodynamiques sur le vignoble, lorsque Jean-Pierre Fleury et son fils Jean-Sébastien souhaitent franchir un nouveau cap : appliquer les principes de la biodynamie au chai. Pour cette cuvée, ils utilisent leurs levures sélectionnées mise au point par le domaine en 2006 après 10 années de recherche et élaborent cette cuvée millésimée seulement lorsque la vendange présentent toutes les conditions favorables à une nouvelle aventure : la vinification d’une cuvée dans le respect absolu des fruits, c’est à dire une vinification sans soufre.
Cépages : 
Accords mets-vin : 
Récompenses : - Le guide HACHETTE des vins 2014*** "Coup de coeur"
La maison Champagne Fleury est un domaine familial depuis 4 générations situé en Champagne méridionale dans la Côte des Bar, au Sud de la Vallée de la Seine, aux abords du village Courteron. Emile Fleury a fondé le domaine en 1895 après la crise du phylloxéra et c’est aujourd’hui Jean-Sébastien Fleury qui assure la conduite de la propriété.
Ce domaine est le précurseur de la Biodynamie dans les vignobles de Champagne. Dès 1970, il entame sa conversion Bio. Il a les 3 labels biologiques et biodynamiques : ECOCERT, DEMETER et BIODYVIN.
Les 15 ha de vignes sont plantés sur des coteaux argilo-calcaires, à 85% de Pinot Noir, 10% de Chardonnay, 3% de Pinot Blanc et 2% de Pinot Gris.
La gamme est aujourd’hui riche de 8 cuvées. De la cuvée classique « Blanc de Noirs », pure tradition Fleury depuis 1955, à la cuvée Sonates N°9 réalisée avec leur propre levure et sans soufre, vous découvrirez des champagnes naturels de propriétaire aux fines bulles très appréciés des guides et des amateurs de vin.
Fiche technique
- Producteur
- Champagne Fleury
- Région
- Champagne
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Effervescent
- Type de vin
- Brut
- Contenance
- 75 cl
- Degré d'alcool
- 12°
- Température de service
- 8° - 10°C
- Elevage
- méthode Champenoise
- Viticulture
- Biodynamie
- Vendanges
- Manuelles
- Sol
- Argilo-Calcaire
Références spécifiques
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