Domaine des Ronze - Cœur de Régnié 2017

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  • Beaujolais – Régnié - Rouge - 75cl
 bio 
  • Robe : pourpre
  • Nez : intense, fruits rouges confiturés (framboise, fraise)
  • Bouche : structuré, rondeur, fruits frais, finale longue
 

L'avis de Vignapart : "La cuvée Coeur de Régnié est le vin haut de gamme du domaine des ronze. Il présente une bonne structure et libère des parfums de petits fruits rouges et noirs confiturés. Ce vin peut se boire jeune sur le fruit, mais il révélera tout son potentiel après quelques années de garde. Une cuvée confidentiel à faire partager."

Cépage : 

Gamay 100%

Accords mets-vin : 

Servir sur Côte de bœuf, Os à moelle, pommes de terre en robe des champs, Steak Maître d'Hôtel, Grive au Genièvre, Lièvre à la Royale, Bleu de Bresse, Chaource, fromages de Chèvres…

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Référence:
Vin
Étiquettes:
vin
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Description

Le Domaine des Ronze est situé à Régnié, dans le Beaujolais à proximité du lieu-dit « La Ronze ». Cette propriété familiale de 16 hectares de Gamay, convertit à l’Agriculture Biologique depuis 2006, est dirigé par Frédéric Sornin depuis 1984.

L’âge moyen des vignes est compris entre 50 et 60 ans ce qui assure des rendements qualitatifs et relativement faible. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font avec les levures indigènes naturellement présentes dans le raisin. Les jus obtenus sont concentrés et permettent aux vins naturels d’avoir un beau potentiel de garde, en particulier la cuvée « Cœur de Régnié » qui est élevé en 12 mois en fût de chêne. 

Détails produit
Vin

Fiche technique

Producteur
Domaine des Ronze
Région
Beaujolais
Appellation
Régnié
Millésime
2017
Couleur
Rouge
Type de vin
Sec
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
13°
Température de service
16° - 18°C
Déguster à partir de
2018
Garde
5 - 7 ans
Vinification
cuve inox et fût de chêne
Cépages
Gamay 100%
Viticulture
Bio
Vendanges
Manuelles

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