Domaine La Tour Penedesses - La Montagne Noire 2019

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With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.

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  • Faugères - Rouge - 75cl
vigneron indépendantbio
  • Robe : rouge grenat
  • Nez : notes épicées, garrigue, olives noires, le ciste et petits fruits noirs (mûre et cassis)
  • Bouche : fraicheur, gourmand, concentrée, fruité

L'avis de Vignapart : "Ce vin naturel présente une très belle concentration et de la fraicheur. En bouche il est frais et généreux avec des arômes de fruits noirs (mûr, cassis). Belle vinification. "

La cuvée Montagne Noire est un vin Bio qui prend ses origines sur un terroir exclusivement constitué de schistes détritiques et marbriers. La structure superficielle et sombre de ces terroirs de coteaux aura donné son nom à la parcellaire « LA MONTAGNE NOIRE

grappe Cépages :
Grenache noir 20%, Syrah 60%, Mourvèdre, Carignan et Cinsault
 
couverts Accords mets-vin :
Servir sur magret avec figues rôties au vinaigre balsamique, côtes d’agneau aux herbes, épaule d’agneau aux oignons confits, tagine, canard aux olives…
Victime de son succès - il reste seulement
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Référence:
Vin
Étiquettes:
vin
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Description

Le Domaine de La Tour Penedesses, situé à Gabian, a été repris par Alexandre Fouque, œnologue de formation, en 2000. Son vignoble s’étend sur 40 hectares de Roquessels, Laurens, Roujan et Fouzilhon. Il est découpé en parcelles suivant l’encépagement, l’âge des vignes, la taille, le palissage et la nature géopédologique du terroir. Les rendements varient de 15hl/ha à 45hl/ ha selon la nature des sols. Une analyse micro-organiques a lieu tous les 2 ans afin d’ajuster au mieux les quantités de compost nécessaires.

Les vendanges manuelles en caisses de 50 kg et le tri sélectif assurent des raisins de qualité pour la vinification. Les vins sont souples et fruités avec de la matière où l’on retrouve pleinement l’expression du terroir. Une jolie gamme de vin naturel et biologique avec beaucoup de personnalité !

Détails produit
Vin

Fiche technique

Producteur
Domaine La Tour Penedesses
Région
Languedoc - Roussillon
Appellation
Faugères
Millésime
2019
Couleur
Rouge
Type de vin
Sec
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
13.5°
Température de service
16° - 18°C
Garde
5 - 7 ans
Elevage
fûts de chêne
Cépages
Grenache noir 20%, Syrah 60%, Mourvêdre 12%, Carignan et Cinsault
Viticulture
Bio
Vendanges
Manuelles
Dégustation
fraicheur, gourmand, concentrée, fruité

Références spécifiques

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