Domaine des Gandines - Terroir de Clessé 2017

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  • Bourgogne - Viré Clessé - Blanc - 75cl
vigneron indépendantbio 
  • Robe : jaune pâle, reflets verts brillants
  • Nez : élégant, fruité, brioché
  • Bouche : fraîcheur, gras, très parfumé, fruits blancs et exotiques, finale minérale

L'avis de Vignapart : "La cuvée « Terroir de Clessé » du Domaine des Gandines présente une identité plus typique du terroir mâconnais. Le nez est expressif et élégant. En bouche on retrouve la vivacité recherchée des grands chardonnays de la région, accompagnée de notes fruitées et minérales. Déjà enjoué dans sa jeunesse, ce vin Bio pourra gagner en finesse pendant quelques années."

Ce vin est issu d’un terroir argilo-calcaire de 4 hectares recouvert de vignes de Chardonnay âgés de 7 à 60 ans. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies. Ce vin bio est ensuite vinifié et élevé sur lies fines en foudre pendant 12 mois.

grappe Cépages : 
 Chardonnay 100%
 
couverts Accords mets-vin : 
Servir sur apéritifs, poissons, fruits de mer, grenouilles, escargots, fromages de chèvres...
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Référence:
Vin
Étiquettes:
vin
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Description

Le Domaine des Gandines, dirigé par Benjamin et Robert DANANCHET, est situé sur les coteaux du Mâconnais sur le village de Clessé.

Certifié Agriculture Biologique depuis 2006, ce vignoble de 10 hectares est recouvert de vieilles vignes agées en moyenne de 60 ans et repose sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les sols sont enrichis avec du compost naturel et labourés afin de favoriser l’activité microbienne. La totalité des travaux sur les parcelles sont réalisés à la main : taille d’hiver, émondage, ébourgeonnage, relevage, accolage, piochage.

Les vins sont élaborés avec le même soin : vendanges manuelles, pressurage lent sans foulage ni éraflage, débourbage à froid, levures naturelles, et élevages de 12 à 24 mois en foudre, demi-muids et barriques Bourguignonnes.

Les vins sont expressifs, complexes et d’une grande finesse. 

Détails produit
Vin

Fiche technique

Description courte
Bourgogne - Viré Clessé - Blanc - 75cl
Producteur
Domaine des Gandines
Région
Bourgogne
Appellation
Viré Clessé
Millésime
2017
Couleur
Blanc
Type de vin
Sec
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
13.5°
Température de service
12° - 14°C
Déguster à partir de
2018
Garde
5 - 7 ans
Dégustation
fraîcheur, gras, très parfumé, fruits blancs et exotiques, finale minérale
Robe:
jaune pâle, reflets verts brillants
Nez:
élégant, fruité, brioché
Vinification
12 mois en fûts de chêne
Cépages
Chardonnay 100%
Viticulture
Bio
Vendanges
Manuelles

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