Château de Monthelie - Monthelie 1er Cru sur la Velle 2015

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USA 0/2 4 6 8
Bust(in) 31-32 33 34 36
Bust(cm) 80.5-82.5 84.5 87 92
Waist(in) 24-25 26 27 29
Waist(cm) 62.5-64.5 66.5 69 74
Hips(in) 34-35 36 37 39
Hips(cm) 87.5-89.5 91.5 94 99
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  • Bourgogne - Monthélie - Rouge - 75cl
bio 
  • Robe : rubis profond, brillance et éclat
  • Nez : fruits rouges (groseille, cerise aigre…), violette
  • Bouche : vivacité, tanins fondus, fruité, complexe

L'avis de Vignapart : "Ce Monthélie 1er Cru présente un nez agréable et fruité. L’attaque de ce vin biodynamique est encore vivace malgré des déjà tanins bien fondus. Son raffinement apporte un plaisir immédiat, mais quelques années en cave rendra ce vin encore meilleur. Un bon classique du secteur."

grappe Cépages : 
 Pinot noir 100%
 
couverts Accords mets-vin : 
 Servir sur viande rouge, boeuf bourguignon, fricassée de lapin, fromages crémeux...
 
medailles Récompenses : 
 15.5/20 Revue du Vin de France pour le millésime 2011
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Référence:
Vin
Étiquettes:
vin
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Description

Le Château de Monthelie a été construit en 1746 par François Fromageot. Les caves témoignent d’une activité vinicole depuis des temps anciens. Situé dans le village de Monthelie, en Bourgogne (Côte d’Or), la propriété est aux mains de la famille Suremain depuis 1903. L’exploitation viticole est gérée depuis 1983 par Eric et Dominique de Suremain.

Eric de Suremain, fils, petit fils, arrière-petit-fils de vigneron, a connu une enfance rythmée par les travaux de la vigne. C’est donc tout naturellement qu’il s’est orienté vers des études viticoles.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 1996. Le Château de Monthelie travaille ses vins avec le bois, qui contrairement à l’inox, le métal ou le béton, garde en lui des propriétés importantes pour la vendange, notamment pour l’expression des levures indigènes. Les fermentations sont réalisées dans de grandes cuves en bois, dont certaines sont très anciennes, qui sont entretenues par un foudrier bourguignon.

L’élevage du vin est assuré par des fûts de chêne et par des grandes cuves en bois de 35 hl et 70 hl qui sont fabriquées à quelques kilomètres, près de Beaune, afin que le vin naturel garde de la fraicheur et du fruit. La fermentation malolactique a lieu naturellement dans ces barriques. L’élevage des vins blancs durera 15 mois, et celui des vins rouges de 18 à 20 mois selon les cuvées.

Détails produit
Vin

Fiche technique

Producteur
Château de Monthelie - Eric de Suremain
Région
Bourgogne
Appellation
Monthelie
Millésime
2015
Couleur
Rouge
Type de vin
Sec
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
13°
Température de service
16° - 18°C
Déguster à partir de
2015
Garde
8 - 10 ans
Vinification
18 mois en fûts de chêne
Cépages
Pinot Noir 100%
Viticulture
Biodynamie
Vendanges
Manuelles
Sol
Argilo-Calcaire

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