Domaine Chardigny - Saint Amour "A la Folie" 2017

Domaine Chardigny - Saint Amour "A la Folie" 2017

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Domaine Chardigny - Saint Amour "A la Folie" 2017

  • Beaujolais - Saint Amour - Rouge - 75cl
bio 
  • Robe : rouge rubis, violet
  • Nez : épicé, chocolat, violette et myrtille
  • Bouche : ample, fruité, tanins souples, longueur

L'avis de Vignapart : "Le millésime 2017 à St Amour se caractérise par une exceptionnelle maturité du raisin du à un fort ensoleillement. Ce vin offre un nez riche sur le fruit. En bouche, cette cuvée offre beaucoup de fruit, accompagné de tanins souples, ce qui lui donne un caractère charmeur et élégant."

grappe  Cépages : 
 Gamay 100%
 
couverts  Accords mets-vin : 
Servir sur apéritifs, bœuf bourguignon, tête de veau sauce Gribiche, ballotine de volaille, fromages, raclette...

16,00 € (96,00 €/par caisse)

Vendu par caisse de 6 bouteilles

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Le domaine

Le Domaine Chardigny est exploité par la famille depuis plus de 200 ans à Leynes, sur l’AOC Saint-Véran. C’est aujourd’hui la jeune génération qui prend les rênes du domaine. Pierre-Maxime Chardigny, le fils ainé, s’occupe à plein temps du domaine. Jean-Baptiste, le cadet, est responsable d’exploitation pour le Domaine Leflaive dans le Mâconnais. Victor le benjamin est possesseur du Diplôme National d’œnologue.

Conversion vers la viticulture biologique

Leur expérience et leurs valeurs les conduisent à exploiter ce domaine en Bio et produire des vins naturels. Ils sont donc dans une démarche de certification Agriculture Biologique qui aboutira en 2018.

Les vignes sont situées sur les communes de Leynes et Chasselas et toutes les parcelles sont en coteaux avec des pentes de 15 à 30%. Le vignoble qui s’étend sur 8 hectares est âgé en moyenne de 40 ans. Le travail manuel et naturel est de rigueur. Le vin nature en conversion Bio produit par la famille Chardigny révèle le terroir sur lequel ils ont grandi. Leurs vins, en particulier les Saint-Véran, sont authentiques et d’une grande finesse. Un domaine en devenir.

Fiche technique

  • Description courte : Beaujolais - Saint Amour - Rouge - 75cl
  • Robe: : rouge rubis, violet
  • Nez: : épicé, chocolat, violette et myrtille
  • Bouche: : ample, fruité, tanins souples, longueur
  • Producteur : Domaine Chardigny
  • Région : Beaujolais
  • Appellation : Saint-Amour
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Type de vin : Sec
  • Contenance : 75 cl
  • Cépages : Gamay 100%
  • Degré d'alcool : 13°
  • Viticulture : Bio
  • Sol : Argilo-Calcaire
  • Vendanges : Manuelles
  • Vinification : cuve inox
  • Âge des vignes (ans) : 50 ans
  • Rendement : 40 hl/ha
  • Température de service : 14° - 16°C
  • Déguster à partir de : 2018
  • Garde : 3 - 5 ans

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