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Château Lacapelle Cabanac - Prestige 2015

Château Lacapelle Cabanac - Prestige 2015

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Château Lacapelle Cabanac - Prestige 2015

  • Cahors - Rouge - 75cl
vigneron indépendantbio
  • Robe : noir avec des reflets rouges vifs
  • Nez : nez complexe de fruits noirs, pruneaux, cerises et boisé discret
  • Bouche : attaque souple, bouquet d'arômes complexe (fruits noirs, tabac, chocolat...), rondeur, équilibre, tanins fins

L'avis de Vignapart : "La cuvée "Prestige" du Château Lacapelle Cabanac est un très beau vin de l’appellation Cahors. Le long élevage de 18 mois en barriques de chêne français de 2 ou 3 vins avec bâtonnage mensuel donne à ce vin structure, souplesse et équilibre. En bouche on se régale avec un bouquet d’arômes complexe et original enrobé de tanins soyeux. 15/20">

grappe Cépages :
Malbec 90%, Merlot 10%
 
couverts Accords mets-vin :
Servir sur foie gras, confit de canard, magrets de canard, gibiers, cassoulet...

medailles Récompenses :
Médailles d'Argent au Concours d'Amphore pour le millésime 2011

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Le domaine

Le Château Lacapelle Cabanac est situé dans la vallée du Lot sur un terroir argilo-calcaire bercé par les vents d’Autan, dans l’appellation Cahors. Après deux siècles d’inactivité, le château a repris sa vocation viticole en 1978 lorsque le propriétaire installa des cuves de vinifications. Thierry Simon et Philippe Vérax dirigent le domaine depuis 2001. Ils ont alors immédiatement entrepris des travaux de rénovations du chai et entamé une conversion en Agriculture Biologique (AB), certification obtenue en 2005. Ils sont même allés plus loin en pratiquant la biodynamie qui leur permet notamment de diviser par quatre les doses de produit (souffre et cuivre). Aujourd’hui la vigne est parvenue à maturité et les rendements, naturellement peu élevés, sont un gage de qualité. Les 19 hectares de vignes sont cultivés avec deux cépages : le Malbec, typique de la région et le Merlot. Leurs vins sont aujourd’hui reconnus par les consommateurs et les professionnels. Le Château Lacapelle Cabanac fait figure d’exemple dans la région de Cahors. 

Fiche technique

  • Description courte : Cahors - Rouge - 75cl
  • Robe: : noir avec des reflets rouges vifs
  • Nez: : nez complexe de fruits noirs, pruneaux, cerises et boisé discret
  • Bouche: : attaque souple, bouquet d'arômes complexe (fruits noirs, tabac, chocolat...), rondeur, équilibre, tanins fins
  • Producteur : Château Lacapelle Cabanac
  • Région : Sud Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Type de vin : Sec
  • Contenance : 75 cl
  • Cépages : Malbec 90%, Merlot 10%
  • Degré d'alcool : 14.5°
  • Viticulture : Bio
  • Vendanges : Manuelles
  • Vinification : 18 mois en fûts de chêne
  • Température de service : 18°C - 20°C
  • Déguster à partir de : 2018
  • Garde : 8 - 10 ans

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