Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2017

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  • Bourgogne - Gevrey-Chambertin - Rouge - 75cl
vigneron indépendantbio
  • Robe : rouge rubis
  • Nez : nez complexe de fruits rouges et noirs, sous-bois
  • Bouche : attaque souple et fruité, notes de sous-bois, rondeur, équilibre, tanins fins, longue finale

L'avis de Vignapart : "La cuvée "1er Cru Les Champeaux " du Domaine Tortochot est un très beau vin d'une finesse rare. Dès le nez, ce vin se montre envoûtant, complexe et profond. Cette cuvée possède déjà un éclat de fruit et une précision qui satisferont les plus exigeants des dégustateurs.

grappe Cépages :
Pinot noir 100%
 
couverts Accords mets-vin :
Servir sur viande rouge, bœuf bourguignon, fricassée de lapin, fromages crémeux...
 
medailles Récompenses :
Gault & Millau : 17/20 pour le millésime 2010
Figaro vin : 15,5/20 pour le millésime 2011
Victime de son succès - il reste seulement
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Référence:
Vin
Étiquettes:
vin
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Description

Le Domaine Tortochot est situé à Gevrey-Chambertin, appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or (AOC). La famille Tortochot est implantée à Gevrey depuis au moins 4 générations qui remonte au 19ème siècle.  Aujourd’hui, c’est Brigitte et Chantal, fille de Gabriel Tortochot reconnu pour sa présidence du "Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin" et son rôle au "Comité National de L'INAO", qui dirigent la propriété viticole de 11 hectares exclusivement plantés de pinot noir âgés en moyenne de 40 ans.

L’orientation vers la viticulture biologique est entamée dès 2003 sur la parcelle « Les Corvées ». Seuls des matières premières naturelles sont utilisées (cuivre, soufre, décoction de plante et de bouille bordelaise diluée...) dans le but de renforcer la résistance naturelle des plantes et de reconstituer un écosystème sain pour la vigne.

Un grand soin est apporté de la vigne à la cave : travaux manuels, vendanges manuelles, contrôle des températures de fermentations (sans ajout de levure chimique) et analyse des moûts. Les vins sont élevés entre 15 et 18 mois en fûts de chêne de chauffe moyenne afin que le bois ne domine pas le vin.

Les vins du Domaine Tortochot, certifiés biologiques, sont d’une grande finesse et complexité, même dans les années difficiles. Les multiples récompenses relayées par la presse témoignent de la qualité des vins. 

Détails produit
Vin

Fiche technique

Producteur
Domaine Tortochot
Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime
2017
Couleur
Rouge
Type de vin
Sec
Contenance
75 cl
Degré d'alcool
13.5°
Température de service
16° - 18°C
Déguster à partir de
2018
Garde
10 ans et +
Elevage
18 mois en fûts de chêne
Cépages
Pinot Noir 100%
Viticulture
Bio
Vendanges
Manuelles

Références spécifiques

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