Bourgogne

Entre Auxerre et la région de Mâcon (l'Yonne, la Côte d'Or, la Saône-et-Loire) , sur seulement 28 715 hectares, la Bourgogne viticole produit 100 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) dans les régions Côte de Beaune, Côte de nuits, Côte Chalonnaise, Chablis et Grand Auxerrois, Châtillonnais, Mâconnais.

Le climat bourguignon se trouve dans des conditions uniques, précisément au milieu de trois influences : méridionale, océanique et continentale. La Côte d'Or a vu le jour aprés un bouleversement géologique dans le Jurassique d'où est née Les Alpes. Les cépages sont pour le vin rouge, le Pinot noir et un peu dans le sud, le Gamay; et pour le vin blanc, le Chardonnay et l'Aligoté.

Domaine des Gandines - Climat Les Gandines 2015

Domaine des Gandines - Climat Les Gandines 2015

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Domaine des Gandines - Climat Les Gandines 2015

  • Bourgogne - Viré Clessé - Blanc - 75cl
vigneron indépendantbio
  • Robe : jaune doré, reflets verts
  • Nez : complexe, élégant, arômes d’agrumes sur des notes mentholées
  • Bouche : équilibrée, puissante, ronde, longue, arômes d‘eucalyptus et de pierre à fusil

L'avis de Vignapart : "La cuvée « Climat les Gandines» reprend les traits de son petit frère Le Terroir de Clessé avec plus de rondeur et de souplesse. Ce vin biologique dégage un bouquet d’arômes riches et finement boisé qui demande à évoluer avec le temps."

La cuvée « Les Gandines » du Domaine des Gandines est une cuvée parcellaire issu d’un terroir argilo-calcaire de 1.8 hectare recouvert de vignes de Chardonnay âgés de 80 ans. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies. Ce vin bio est ensuite vinifié et élevé sur lies fines en fûts de chêne avec bâtonnage des lies pendant au moins un an.

grappe Cépages :
Chardonnay 100%
 
couverts Accords mets-vin :
Servir sur apéritifs, viande blanche, volaille (chapon) à la crème, crustacés nobles (crabe, homard), poissons au beurre blanc ou en sauce, grenouilles, escargots, fromages de chèvre...

16,00 € (96,00 €/par caisse)

Vendu par caisse de 6 bouteilles

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Le domaine

Le Domaine des Gandines, dirigé par Benjamin et Robert DANANCHET, est situé sur les coteaux du Mâconnais sur le village de Clessé. Certifié Agriculture Biologique depuis 2006, ce vignoble de 10 hectares est recouvert de vieilles vignes agées en moyenne de 60 ans et repose sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel.

Les sols sont enrichis avec du compost naturel et labourés afin de favoriser l’activité microbienne. La totalité des travaux sur les parcelles sont réalisés à la main : taille d’hiver, émondage, ébourgeonnage, relevage, accolage, piochage.

Les vins sont élaborés avec le même soin : vendanges manuelles, pressurage lent sans foulage ni éraflage, débourbage à froid, levures naturelles, et élevages de 12 à 24 mois en foudre, demi-muids et barriques Bourguignonnes.

Les vins sont naturels, expressifs, complexes et d’une grande finesse

Fiche technique

  • Description courte : Bourgogne - Viré Clessé - Blanc - 75cl
  • Robe: : jaune pâle
  • Nez: : complexe, élégant, arômes d’agrumes sur des notes mentholées
  • Bouche: : équilibrée, puissante, ronde, longue, arômes d‘eucalyptus et de pierre à fusil
  • Producteur : Domaine des Gandines
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Viré Clessé
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Type de vin : Sec
  • Contenance : 75 cl
  • Cépages : Chardonnay 100%
  • Degré d'alcool : 13.5°
  • Viticulture : Bio
  • Vendanges : Manuelles
  • Vinification : 12 mois en fûts de chêne
  • Rendement : 35 hl/ha
  • Température de service : 14° - 16°C
  • Déguster à partir de : 2017
  • Garde : 6 - 8 ans

NOS SUGGESTIONS

AVIS CLIENTS (1)


Nicole BROUTART


Belle decouverte
Découvert à Paris au domaine de Bacchus ce vin m a enchanté j ai adore ses notes d agrume , il a fait l unanimité autour de moi pour un apéritif de 12 personnes A recommander vivement
(Domaine des Gandines - Climat Les Gandines 2015)

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